紅茶・中国茶・お菓子・       くらふとわーく
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カテゴリ:cheese/wine( 38 )

ACADEMIE DU VIN

イタリア フランス スペイン のチーズ

 
Provolone Valpadana , Mimolette Jeune ,
Mimolete (Exta Vieille) , Camembert de Normandie ,

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Chaource , Saint Andre ,
Sainte-Maure de Touraine , Queso Manchego ,

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これを見つめる気持ちになれないのですが

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最後の試食となりました

これが最後の泣き言となります 007.gif007.gif007.gif (笑)

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-07-30 18:30 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN


イタリアのチーズ

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Mascarpone , Fontina , Bra , Pecorino Toscano ,

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Pecorino Romano , Mozzarella di Bufala Campana ,

Caciocavallo Silano , Pecorino Sardo ,

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どのお仕事も大変な努力の積み重ねなのだと
しみじみ考えています

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-07-07 18:30 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN

フランス、イタリア、スイス、イギリス、
日本、オーストラリア、アメリカのチーズ

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Camembert(Pasteurise) , Pave d'Affinois , Ricotta , Racletta ,

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Red Cheddar , Cottage Cheese , Mozzarella , Colby Jack ,

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美味しい食べ物を見ると
いつもニコニコ 003.gif

     でしたが

最近チーズを見ると・・・・・・・・・

     007.gif


顔が暗くなっていくようで・・・・・・・


明日からは明るい話題で058.gif

by Henri



 

     
by Fleur-de-lis-h | 2013-06-30 17:00 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN

フランス ギリシャ 日本 のチーズ

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Bresse Bleu をカット

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Gaperon をカット

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Brillat Savarin , Bresse Bleu , Gaperon , Mimolette (Exta Vieille) ,

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Cancoillotto Vin Jaune , Feta ,
山のチーズ(清水牧場) 、 笹ゆき(共働学舎)、

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知識が膨大になってきました

私の頭のなかに入らない
覚えなければならない知識が・・・・・・・・・・・007.gif007.gif007.gif

私の泣き言はまだまだ続きます
お付き合いをお願いいたします040.gif

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-06-28 18:30 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN


イギリス・ベルギー・オランダ・デンマーク のチーズ

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West Country Farmhouse Cheddar , Blue Stilton ,

Chimay Classique , Gouda ,

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Gouda (3ans) , Edam , Maribo , Danablu ,

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美味しく楽しく味わうのは得意なのですが・・・・・・・(笑)

記憶するのは不得意です・・・・・・・(確かに)


by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-06-25 18:30 | cheese/wine | Comments(0)

バスク!バスク!バスク!!!

バスク!バスク!バスク!!!
      オッソーイラティーの会

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マダム AYAKO さん主催の バスクの会

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何種類のオッソー イラティー をいただいたでしょう!

そしてワインとバスク料理

食いしん坊 Henri が完食出来なかったお料理の数々を 012.gif

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目から鱗のオッソー イラティーのお話

グルメな参加者さん達のお話

お腹も心も

口福な一日でした


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ごちそうさまでした

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-06-13 17:10 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN

スイス スペイン のチーズ

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スイスのチーズ

Gruyere , Sbrinz , Emmentaler , Appenzeller ,

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スペインのチーズ

Queso Manchego (Artesano) , Arzua-Ulloa ,

Mahon Menorca (Artesano) , Queso de Valdeon ,

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チーズの知識 
目標地点は遥か遠ぉ~~くなのですが


一山超えれそうです
何合目まで辿り着きました
とご報告したいのですが


まだまだ山を登るところまで行けず
麓の村をウロウロしている状態です007.gif

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-06-12 18:30 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN


フランスのチーズ

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ブルーの青カビの模様の違い

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Picodon , Charolais , Rigotte de Condrieu , Roquefort ,

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Bleu des Causses , Fourme d'Ambert , Fourme de Montbrison , Banon ,

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今まで気にしたこともないのですが 042.gif

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チーズが嫌いになりそうです002.gif

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-05-30 18:30 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN

 
 フランスのチーズ

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今日はチーズの製造を学びました


Beaufort ete , Comte , Morbier , Bleu de Gex ,

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Bleu du Vercors-Sassenage , Reblochon de Savoie ,

Chevrotin , Tomme de Savoie,

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チーズ名、製造
どちらも頭にはいってきません

どのタイプも美味しくいただけるのですが~

やっぱり落ちこぼれてますよねェ~~~012.gif

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-05-25 18:30 | cheese/wine | Comments(0)

ACADEMIE DU VIN

イタリアのチーズ

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Robiola di Roccaverano , Gorgonzola ,
Provolone Valpadana , Taleggio ,

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Quartirolo Lombardo , Salva Cremasco ,
Parmigiano Reggiano , Grana Padano ,

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フランスチーズ
イタリアチーズ
oishii です 
でも 007.gif

by Henri
by Fleur-de-lis-h | 2013-05-22 18:30 | cheese/wine | Comments(0)