＜浪速魚菜の会＞＆＜野菜ソムリエ＞コラボ企画
第３回「ほんま旨いもん塾」に参加してきました。
お料理は
大阪 宗右衛門町 『割烹手崎』店主 小川千春氏
大阪 『貴重』 ごちそうプロデューサー 広里貴子氏
まずは野菜の食べ比べ
真菜（マナ）と とまと の食べ比べ評価表に記入
真菜の生産者さんのお話も伺い
収穫までに半年もかかると知りました。
真菜のスープ
真菜の沼田和え
トマトとクリームチーズの味噌漬けサラダ
トマトの蒸し煮
若ごぼう浸し
若ごぼうかき揚げ
アピオス
アピオスの洋風ご飯とアピオススープ
青森県大阪情報センター職員の方のお話も伺い
若ごぼうアイスとアピオスの飴煮
旬のものを丁寧に料理されたお皿の数々
野菜ソムリエさん生産者さん調理人さんの
お話を伺いながらの試食は勉強になりました。
by Henri
