ACADEMIE DU VIN 青山

シェーブルタイプのチーズ



山羊乳で造ったチーズですが
牛乳との違いは　＜旬＞　があること

熟成の進み具合で味わい、うまみの違いを楽しめます

Sainte-Maure de Touraine


円筒型の中心に藁が一本通っています


Pouligny-Saint-Pierre

ピラミッドの型

５種類のシェーブルタイプのチーズをテイスティング



チーズを口に入れ白ワインを飲むと
お口の中にハーブの香りを感じます
これは山羊がいっぱいハーブを食べてるから
おいしいわ～～

ワイン


Pave aux Herbes

表皮にいっぱいエストラゴンをまぶしています
おいしかったです！！

チーズケーキも


シェーブル好きです
青カビも好きと言っていたと思いますが
もちろん白カビも
チーズが大好きなのです

嫌いなものがほとんどないのですが～～～

だからいつも血液検査の結果が～～～

皆様もお気を付け下さいませ

by Henri