イタリアのチーズのお勉強
イタリアのチーズで思いつくのが
ティラミスの材料のマスカルポーネ
“なんと素晴らしい味だ”
という言葉がチーズ名の語源だそうです
そして
パルミジャーノ・レッジャーノ
モッツアレッラ
ですね
メゾンカイザーのバケットモンジュから
反時計回りに
Salva Cremasco,Gorgonzola(Picante),
Mascarpone,Parmigiano Reggiano,
Pecorino Toscano,Mozzarella di Bufala Campana
いつものようにテイスティングして
コメントシートに記入していきます
バルサミコ酢をかけて
モッツアレッラは切るとすぐに
本日のワインは
Chianti Classico Fonterutoli
Soave Classico
ゴルゴンゾーラのドルチエとピカンテ
覚えました
by Henri
