ST REGIS OSAKA Cooking Class

ST REGIS OSAKA Cooking Class

Special Recipe for Focaccia

ベーカリーシェフドバルディ　　村上　昇三　氏



フォカッチャのおいしい作り方

イタリアのベーカリーチャンピオンのレシピと
プロの技を教わりました







ローズマリーと岩塩のフォカッチャ









オリーブとトマトのフォカッチャ



マルゲリータのフォカッチャ










フォカッチャはお食事の間にホテルベーカリーで焼かれます

可愛いナプキンのテーブル





本日はイタリアワインが２種類
CAMPOGRANDE ORVIETO CLASSICO



ROERO ARNEIS







Smoked salmon salad with red caviar



Onion soup served with grilled white leek and chive onion



Broiling Lobster and mushroom wrapped in foil





Roast French duck, red wine sauce with hazelnut essence



Caramelized pineapple and orenge soup
Coconut sorbet





焼きあがったフォカッチャはお土産




生地がうまくできればね
いつでも焼けるのですが・・・・・

生地を傷つけないという
プロの技を学べた一日でした

今日もごちそうさまでした



by Henri