ST REGIS OSAKA Cooking Class

ST REGIS OSAKA Cooking Class



本日お教え下さいますのは
ベーカリー　村上昇三シェフ



＜ブリオッシュ＞のおいしい作り方



＜クグロフ＞のおいしい作り方





＜ブリオッシュドール＞のおいしい作り方

　　　～アルダス地方伝統の飾りパン～





＜トロペジェンヌ＞のおいしい作り方

　　　～プロヴァンス地方の伝統菓子～







ご参加の方のトロペジェンヌ





お食事のスタートです

本日のテーブル







ワインセミナー

ビバレッジマネージャー　黒羽　大輔氏

お話の場を後進に譲っていくとおっしゃてました


そしてご説明くださったのが
とってもチャーミングな　塔本　真弓　ソムリエ



ラングドッグワイン

CHATEAU DE VILLELONGUE



BNYUIS



点字がうたれています




Cherry tomato and herb,Cream cheese swan
Persimmon and uncured ham

Foie gras terrine with dried fruit and salad



Leek soup





Hokkaido scallop pate brick





Sauteed Kuroge Wagyu beef fillet with vegetables
Red wine sauce



Brioche tropezienne with chocolate ice cream



Coffee




Hotel の厨房内でのCooking class

料理人の方々の戦場に
こんな素人が入っていいのかしらと思いながら参加しています

by Henri