スペイン バスク料理AMA-LUR
軽く炙った北海ダコと炭焼き茄子のサラダ
白魚のアヒージョ
スペイン産塩ダラとオマール海老のトマト煮 "アホアリエロ”
土鍋で炊いたイカとお米イディアバルチーズの香り
聖ヤコブのケーキ キャラメルアイスクリーム添え
バスク風ラム酒のケーキ
シェフの生ハム講座
つづくby Henri
