St.Regis Osaka Chef's Table : Fleur-de-lis Henri 紅茶・中国茶・クラフトに包まれて

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St.Regis Osaka Chef's Table

St.Regis Osaka

Chef's Table by Vincent Gadaud

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Wine Menu

Pommery Brut Royal
Alliance/Marc Tempe
Orvieto Classico/Antinori
La Feuille TARU KAI Noir/Marquis Winery

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か　ん　ぱ　ぁ　～　い

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お食事スタート前に　ヴァンソン・ガドーシェフがテーブルにご挨拶

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シェフからのプレゼント
にんじん・パイナップル・ジンジャースープ

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エスカルゴのガーリックソテー
マッシュルームローストとルッコラ添え

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オマール海老のポッシェ
カブのスライス　ガストリックソース

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お塩は３種類
抹茶・レモン＆カルダモン・ケイジャンスパイス

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デトックススープ　ポ・ト・フ仕立て

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剣先イカのバニラソテー
トリュフ香る　リゾットと共に

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Chef's Table つづく

by Henri

by Fleur-de-lis-h | 2015-03-17 06:00 | Hotel | Comments(0)